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芬兰图尔库大学食品化学杨巍博士来我校做学术报告

[发布日期:2019-03-22 点击数: ]


2019319日下午,芬兰图尔库大学食品化学杨巍博士为我校师生做了一场题为“沙棘果中原花青素的组成及酶解酰化多种浆果中的花色苷”的精彩报告,来自我校UU快三技巧食品专业和遗传学专业的师生参加了学术报告会,报告由UU快三技巧孙爱东教授主持。

杨巍博士介绍了复杂原花青素鉴定方法开发,基因和环境对沙棘果中原花青素的影响,利用分子修饰多种浆果中花色苷,以及次级代谢产物对食品感官特点的影响。报告结束后,杨巍博士与相关师生进行了积极的互动交流。通过杨巍博士对原花青素鉴定方法和分子修饰花色苷等方法的介绍,结合相关食品感官实验,对我校食品专业相关研究具有重要的启示作用。